La LAU estipula que para los arrendamientos distintos de vivienda (como son los arriendos vacacionales) la fianza será el equivalente a 2 rentas.

Así pues para 1050 euros, la fianza debería ser de 2100 euros.

Pero también la LAU añade: Las partes podrán pactar cualquier tipo de garantía del cumplimiento por el arrendatario de sus obligaciones arrendaticias adicional a la fianza en metálico...

Con lo cual podrán pedirte además de la fianza, una cantidad adicional con la que ellos se sientan tranquilos o seguros.

Otra cosa es que si te parece excesiva o desconfías de entregar tanto dinero... pues busques otro piso... A mí también me parece mucha pasta para una semana...